我刚刚应聘了酒店餐饮部服务员 ，一般都干什么，有什么好的经验，我是男生，谢谢

一、我刚刚应聘了酒店餐饮部服务员 ，一般都干什么，有什么好的经验，我是男生，谢谢

大型酒楼：

1.入职之前有一些列的培训：

服务员礼仪修养（仪表，语言，服务员切记，电话接打）

服务员服务态度（微笑，积极，自信）

服务员基本技能（餐巾折花，摆台，撤台，斟酒，上菜，分盘，换盘，撤盘，餐具维护保养等等）

服务员菜品推销（了解推销种类，熟悉菜谱，以及每到菜的组成，掌握必要的推销技巧）

筵席文化及宴会服务(宴会服务的一般工作)

沟通与协作

中国餐饮的文化培训等等。

当然这些培训不会一次讲完，一般会把最基础的做了，后面还会有其他培训；

2.后面领班会安排你跟者一位熟练的服务员开始正式上岗服务，一般会从最基础的开始，点菜刚开始不会涉及，这也需要根据每个餐厅的管理模式来看，有些服务员专职负责推销和点菜，有些服务员就专职负责传菜，有些服务员就专职负责上菜和分盘这些，但是在不同的时期每个服务员都会轮岗不同的位置的；

小型餐馆：

直接上岗，没有任何培训，培训就是实战，在实战中接受训骂，不是很系统的学会每一个服务技能，而且也不是很规范；一般小餐馆也会让你从最简单的做起，一般不会让你和客人打交道，一般刚才是就传一下菜，撤一下台。

不管是大，还是小，都需要自己努力才会有晋升的空间。确实要做好一名服务员不是很简单的事情。

至于你说道的菜端到，或者端错，或者端漏，不同的餐馆都有自己的规定的；很多餐馆为了强化员工的好习惯，弱化员工的不好习惯，都会采取奖惩措施的。

二、酒店应聘选去哪个部门？

先选择餐饮部吧 每个酒店的餐饮部都是酒店最大的一个部门 而且都是从事在一线的与顾客面对面，对于你这样没有接触过酒店的来说是一个很好的锻炼机会，相信通过你的努力你会在这个行业有很大发展的 。小伙子加油！

三、有客房的酒店。餐饮部怎样排班。

我没做过客房管理，但是应当来说是按4-3-3-1原则来排吧！

早班4人（早上属于卫生班，工作量最大，所以应当人多些8点—16点），中班3人（16点—24点），晚班3人（24点—8点），机动1人或直接划到中班（机动班的人就是要看你怎么用他了）主体的原则应该是工作量最多的时候，工作人员要够，工作量少的时候，可以尽可能的减少人员！我做的是餐饮和KTV管理，所以说得要是不对的话，请见谅哦！！