想买自贡冷吃兔 哪一家比较好吃 推荐哈？

一、想买自贡冷吃兔 哪一家比较好吃 推荐哈？

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。

四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。

二、四川特产有哪些（吃的）

棒棒鸡 七星椒 朱砂莲 杜仲 汉源花椒 通江银耳 郫县豆瓣 合江荔枝 灯影牛肉 广汉缠丝兔 开水白菜 宫保鸡丁 锅巴肉片 回锅肉 张飞牛肉 天府花生 雅鱼 鱼香肉丝 酸辣豆花 三大炮 魔芋烧鸭 耢糟蛋 山中老腊肉 宜宾燃面 夫妻肺片 赖汤圆 广元核桃 阆中桐油 天池藕粉 泸州桂圆 叙府小磨麻油 宜宾竹荪 蒙顶茶 唐场豆腐乳 中江挂面(空心) 大王酱油 保宁醋 渠县黄花 夹江豆腐乳 麻婆豆腐 苍溪雪梨 叙府芽菜 龙都香茗 富顺豆花 白菜豆腐乳 侧耳根 虫草鸭白芍 成都凤尾酥 “二荆条”辣椒 川贝母 茯苓黄连 川楝子

雄黄附子 川木香 熊胆 巴豆 香巴戟 黄花 麦冬 川牛膝 川味香肠 川乌 大足冬尖 冬虫夏草 临江寺豆瓣 桥牌豆腐乳 山桂牌广味香 忠州豆腐乳 新繁泡菜 五香牛肉干 映月牌香肠 彭州香花醋 佛手 清蒸江团 泡菜鲫鱼 松花皮蛋 三合泥 内江蜜饯 合川桃片

最主要是：灯影牛肉，自己吃或送人都很好

三、请问四川特产冷吃兔的做法？

冷吃兔的做法

主料

兔子

600g

干辣椒

100g

辅料

油

200g

盐

适量

姜

20g

蒜

20g

白糖

10g

老抽

10g

泡椒

20g

葱

25g

五香粉

适量

花椒粉

适量

味精

适量

芝麻

适量

步骤

1.兔子不去骨砍成一小块，用盐码上15分钟

2.干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以，这个浸泡的水不用倒掉

3.锅里烧开水，把兔子肉下锅过血水

4.过好血水的兔子沥干水分

5.锅里倒入油，小榨油更好

6.把兔子肉下油锅慢慢的炒干

7.接近炒干时，加入葱和姜、蒜、泡椒

8.慢慢炒，一定要炒干一些

9.这个时候的兔子已经开始炒出油了

10.炒到这个颜色就可以，

11.这个时候，加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉

12.翻炒拌匀

13.倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟

14.倒入适量的水（浸泡干辣椒的水），慢慢的度兔子肉，使兔子肉肉质柔软

15.水分快干时，加入适量的味精、芝麻就可以了