那种猫和老鼠里出现的黄色的身上有洞的干酪是叫什么品种？

一、那种猫和老鼠里出现的黄色的身上有洞的干酪是叫什么品种？

是一种叫做Gruyere的奶酪，源于瑞士，法国也产，当地叫Emmental. 说他是硬奶酪，是因为它体积巨大，直径1米左右，30/40厘米厚，发酵以后要几个月来风干，表皮就硬了. 超市里见到的是已经切好的，新鲜的是软的，有弹性，有一点象年糕凉了，但奶味浓郁，口感很重

二、乳酪是什么

乳酪是指奶酪（奶制品）。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

扩展资料：

分类

1、白霉奶酪

表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

2、蓝纹奶酪

在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。

3、水洗软质奶酪

成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。

4、硬质未熟奶酪

制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。

参考资料来源：搜狗百科-乳酪

三、瑞士旅游纪念品都是有哪些

去一个地方旅游买纪念品最好是挑有当地特色的。瑞士的工艺品都蛮精美的，巧克力、军刀，现在网络那么发达，某宝都能买到。在瑞士如果有喜欢的手表和八音盒之类，可以考虑，跟国内还是会有差的。牛牛铃铛之类的小工艺品也不错的。