如何提练山胡椒油

一、如何提练山胡椒油

山胡椒油，又名：山苍子油、木姜子油，系山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而已的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。

二、山胡椒油是木姜子油吗

山胡椒就是木姜子，所以山胡椒油是木姜子油。

三、山胡椒油怎么吃

如果比较多 可用盐水加生姜 大蒜 泡起来 像做泡菜一样，放冰箱可吃几个月都没问题，重要一点是水要淹没山胡椒；

或者用油泡也可以，做法很简单 加盐，姜末蒜末，用烧热的菜籽油（色拉油也可 不过味道差点）淋上去即可，也可长期保存；

如果量不多可直接放冰箱冷藏~

吃法很简单，炒菜的时候和花椒一样使用，放几颗即可，味道特别好！！比较适合开胃~~

四、用山胡椒油做的菜有哪些

可以做：手撕山胡椒油火焙鱼

主料：火焙鱼300g    

辅料：蒜4瓣、青蒜1根、干辣椒5g、郫县豆瓣酱1茶匙、山胡椒油少量、盐1/3茶匙、油适量

1、青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。

2、   锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆。

3、锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。

4、放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。

5、滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀。

6、放入青蒜和盐调味即可。

五、吃山胡椒油油对人什么好处

山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，其浓度可达88度以上，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。实用于牛，羊，鱼，野味，海鲜等腥菜。粉面，汤菜，夜宵，龙虾，唆螺，火锅的调味，出锅时加入少许拌匀即可。目前，山胡椒油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山胡椒油水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展

六、山胡椒油能不能代替花椒蒸鱼?俩种油淋会出现什么不同的口味?

这两种口味是有差别的，山胡椒和花椒都是地方特色。只不过花椒更为广泛，而且味鲜、麻味更突出也容易较接受。比如我都是不怎么吃得习惯山胡椒。