昆明有哪些特产 昆明特产

一、昆明有哪些特产 昆明特产

云南昆明的特产有鲜花饼，汽锅鸡，石林乳饼，宜良烤鸭，昆明蜡染。

1、鲜花饼

鲜花饼是云南昆明的传统特色糕点，有着悠久的历史，创始于清朝，曾为宫廷的名点。鲜花饼的制作方法十分考究，选用优质的面粉和云南可食用的玫瑰花为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鲜花饼清香怡人，十分美味。

2、汽锅鸡

汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。选用优质的鸡肉味主要原料，在配以生姜，小葱，胡椒等配料，所制作出来的汽锅鸡汤鲜味美，还有润肺等功效。

3、石林乳饼

石林乳饼是云南省昆明石林的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，石林乳饼距今已有三百多年的历史了。石林乳饼的制作方法十分考究，选用新鲜的羊奶为主要原料，将羊奶煮沸，加入适量酸水，凝固后压成块状，晾干后即成乳饼，食用方法多样，可蒸，煮，煎，炸等，吃起来味道鲜美，气味清香。

4、宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南省昆明的地方传统特色美食，起源于明朝，距今已经有600多年的历史了。其实宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。宜良烤鸭的制作十分精细，选料考究，原料一律选用40天以内的嫩壮仔鸭，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨。

5、昆明蜡染

昆明蜡染是云南省昆明的传统手工艺品，有着非常悠久的历史，蜡染的制作工艺十分考究，昆明蜡染融合了云南少数民族的文化，图案独特新颖，古朴大方，风格独特，清新悦目，富有民族特色，而且价格十分公道，如果你到了昆明，一定要买一块蜡染。

二、云南十大鲜花饼排行榜

一、嘉华鲜花饼

在云南，嘉华鲜花饼以其改良后的口感，已经成为一款颇具标准的鲜花饼，广受好评。其遍布各地的门店，让消费者轻松就能品尝到这一美味。

二、花喵鲜花饼

花喵鲜花饼以其独特的口感，在市场上独树一帜。

三、潘祥记鲜花饼

自1941年创立以来，潘祥记已成为云南的老字号品牌。其鲜花饼以其清爽的口感和不过分的甜度，赢得了消费者的喜爱。

四、Rosehoney鲜花饼

Rosehoney鲜花饼经过全新改良，其口感更偏向西式，更像是一款鲜花蛋糕。

五、丫咪茉莉鲜花饼

丫咪茉莉鲜花饼的清香，让人闻之心情舒畅，无油腻之感，茉莉花的清香扑鼻。

六、冠生园昆明冠生园

昆明冠生园，这个老字号品牌，自2006年起，其“梅花牌”商标被认定为“中华老字号”。冠生园的鲜花饼香气扑鼻，皮薄馅多。

七、潘祥记

潘祥记的鲜花饼势头强劲，知名度与嘉华不相上下。潘祥记的创始人潘光明于1941年创立了糕饼庄，2005年，潘家后人成立昆明潘祥记食品有限公司，申请注册了“潘祥记”商标。

八、花谜鲜花饼

花谜鲜花饼充满了浪漫与芳香，不失一丝甜蜜。饼皮轻薄而酥软，内含饱满而芳香的玫瑰馅，一口咬下，层次感丰富，花香四溢。

九、花味道鲜花饼

花味道玫瑰鲜花饼以其酥香的荞麦饼皮和美味的玫瑰花馅，搭配得恰到好处。浓郁的玫瑰香气让人窒息，入口即碎的酥皮下，是清晰可见的玫瑰花瓣，荞麦香与玫瑰幽香的融合，让人回味无穷。

十、纯手工金兰玫瑰花鲜花饼

纯手工金兰玫瑰花鲜花饼包装精美，一打开包装，浓郁的玫瑰花香气扑鼻而来。这款鲜花饼皮薄花多，甜味适中，唇齿留香，味道极佳，深受喜欢不太甜、口感酥脆的消费者的喜爱，玫瑰味浓郁且新鲜。

三、鲜花饼是什么

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。鲜花饼 典故—乾隆钦点的糕点 据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。” 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。 工艺—道道精心层层考究 采摘：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。 储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。 制饼：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

[编辑本段]用料

主料：面粉。 辅料：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。

[编辑本段]做法

用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。

[编辑本段]《无双谱》菜谱

注：《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。 类型：主食 等级：三级 成本：22 售价：104 食材：鲜花 料理用时：（暂缺） 流行时间：－ 介绍：用水油酥面包酥面制皮，包以玫瑰、玉兰、菊花等鲜花制成的馅料，经油炸而成。成品色泽洁白，脆香可口。