山西有什么特产？

一、山西有什么特产？

晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。 清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。 葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。 清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。 太原玉雕：太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。 太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。 太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。 太原仿古铁器：太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，凡可乱真。 琉璃制品：太原盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。 沁州黄：不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米”。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。 太谷饼：面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”。饼呈圆形，直径三寸半，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，具有香、甜、软、脆的特点，而且，储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。 平遥的牛肉太谷的饼 清徐的葡萄甜圪盈盈 榆次太原祁县城 有的是拉面削面香煞人 大同的皮袄白圪洞洞 北路的栲栳肉筋筋 阳泉煤炭有名声 平定的砂锅亮晶晶 交城的俊枣甜圪盈盈 夏县的莲菜最出名 虞乡的柿子甜又红 杏花村特产竹叶青 高平的萝卜晋城的葱 曲沃的旱烟香喷喷 鱼瓜出在临晋城 山西的陈醋酸淋淋 山西的特产数不尽 数来数去数晋中 晋中哪儿最出名 还是数俺们-- 平遥城

二、金乡的特产

金乡大蒜

金乡大蒜先后被国家评为中国名牌产品、A级绿色食品，首届中国农业博览会白皮蒜最高银质奖章等。1996年，金乡县被命名为“中国大蒜之乡”。 2002年荣获上海大世界基尼斯证书。

马庙金谷

马庙金谷被称为中国四大名米之一。清康熙年间被列为贡品。1996年马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”。

金乡烧饼面

粉经过特殊处理，再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陈皮、丁香等调料，经造型、烘烤等工序制成。金乡烧羊肉金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺十分考究成为金乡饮食业的一大名吃。

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三、金乡圆葱特产概述

金乡的卜集乡以其悠久的圆葱种植历史而闻名。这里的土壤肥沃，粘重且光照充足，气候适宜，为圆葱的生长提供了绝佳的环境。当地生产的圆葱以其硕大的体型、卓越的品质、鲜艳的色泽和美味的味道而著称。它们富含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁以及人体必需的十七种氨基酸，这些营养成分使其在保健上具有独特的优势。圆葱被赞誉为兼具营养和药用价值的'蔬菜皇后'，尤其对降低血压和预防脑血管疾病有显著作用。

圆葱，又称洋葱，主要以肥厚的肉质鳞茎供人们食用。其营养价值极高，每100克新鲜洋葱中，大约含有88克水分，1-1.8克蛋白质，0.3-0.5克脂肪，5-8克碳水化合物，0.5克粗纤维，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，以及14毫克维生素C，0.5毫克尼克酸，0.05毫克核黄素和0.08毫克硫胺素。此外，洋葱还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。其挥发油中含有的蒜素、硫醇和三硫化物等成分更为其增添了独特的风味。洋葱花蕾、花粉和花药中还含有胡萝卜素，而环蒜氨酸和S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氢化物等成分则是洋葱独特的致泪物质，它们在特定条件下可以转化为环蒜氨酸，展现了洋葱的多重化学特性。

扩展资料

金乡特产圆葱：卜集乡因盛产各种优质圆葱闻名遐迩,于1996年3月份被国家命名为中国圆葱之乡，成为全国著名的也是唯一的中国圆葱之乡,圆葱销往俄罗斯、日本、韩国、美国等十几个国家和全国各地。