去长汀旅行有哪些不容错过的小吃？

长汀，位于福建省西部的一个县城，以其丰富的历史文化遗产和美丽的自然风光而闻名。除了游览古迹和自然景观，品尝当地的美食也是旅行中不可或缺的一部分。长汀的小吃多样且具有地方特色，以下是一些不容错过的长汀小吃：

长汀米粿：这是长汀的传统小吃，主要由糯米制成，外形类似小粽子，内含红豆、花生等多种馅料，甜而不腻，是当地居民早餐的常见选择。

扁肉：扁肉是长汀的特色面食，类似于馄饨，但皮薄馅大，通常以猪肉为馅，搭配特制的汤料，味道鲜美。

炒粉干：这是一道以米粉为主料的小吃，通常会加入豆芽、青菜、猪肉等配料一起炒制，口感独特，深受当地人喜爱。

豆腐花：长汀的豆腐花细腻滑嫩，可以选择甜味或咸味，甜的通常加入红糖水，咸的则搭配酱油、花生碎等调料，是一道老少皆宜的小吃。

炸五香：这是一种用五香料腌制的豆腐干，外皮酥脆，内里香软，是长汀的传统风味小吃，适合作为零食食用。

芋头糕：长汀的芋头糕以当地特产的优质芋头为原料，制作时将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，蒸制而成，口感糯软，香甜可口。

鱼丸：长汀的鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，弹性十足，汤头清澈鲜美，常搭配豆腐和蔬菜一起食用。

草仔粿：这是一种用野菜和糯米粉制成的糕点，绿色的外观颇具吸引力，口感糯而不腻，带有一丝清新的草香。

客家擂茶：虽然不是小吃，但客家擂茶是长汀地区的一种传统饮品，以茶叶、芝麻、花生等食材研磨而成，搭配米果、腌菜等小食，既能解渴又能充饥。

糖粿：这是一种甜味的小吃，外皮煎得金黄酥脆，内含软糯的糯米和甜馅料，是节日或庆祝时的常见食品。除了上述小吃，长汀还有许多其他的地方特色美食等待你去发现和品尝。在长汀旅行时，不妨走进当地的小吃街或市场，尝试这些地道的小吃，体验当地的风土人情。