东台特产(介绍东台特产)
推荐文章
一、东台特产
东台特产1.东台西瓜，东台自有的风味特色。2.东台蚕茧，东台是“中国茧丝绸基地”，拥有上乘蚕茧。3.东台陈皮酒及酥儿饼，酒醇美甘甜，饼酥脆可口。4.东台发绣，用人的发丝进行绣制的艺术品。
东台特产
东台位于江苏省，因其独特的地理位置及优越的土壤条件，生产了独具自身风味的水果及食物，受到越来越多消费者喜爱。
东台历史悠久，地大物博，具有丰富的文化价值及旅游价值，其中东台发绣为中国国家地理标志产品。
二、东台有什么好吃的小吃
东台市位于中国江苏省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。作为一座旅游城市，东台拥有许多美食小吃，以下是其中一些著名的小吃：
1.鱼汤面：东台鱼汤面是东台市的传统小吃，距今已经有超过200年的历史了。选用鲜活鲫鱼、鳝骨作为主要原料，配以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成汤料，汤色乳白，面条细匀，鲜而不腻，深受当地人的喜爱。
2.鸡心黄柿子：鸡心黄柿子是一种晚熟的柿子品种，果实色红似炎，口感甘甜，皮薄无核，是东台市的特产之一。
3.五香肠：五香肠是东台市的传统名食，有上百年的历史。选用精、肥肉8:2配料，加入佐料，经过腌、灌、烘、凉而成，是东台市的特色小吃之一。
4.野鸭灌汤包：野鸭灌汤包是一种盐城地区的特色小吃，选用东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，将鸭肉切丁，配以鸡汤、瘦肉丁、虾籽、湿淀粉等做成馅料，制成汤包，汤鲜味美。
5.灶种乳猪：灶种乳猪是东台市的传统名菜，选用鲜嫩的乳猪，配以精制的佐料，经过特殊的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，口感细腻。
除了以上特色小吃，东台市还有许多其他的美食，如生态营养新黄酒、麻虾酱虾油木雕、富安酥儿饼、东台文蛤、杨五香肠、参燕八珍糕、青蒲簖蟹、竹蛏、东台西瓜、大纵湖醉蟹等，都值得尝试。
三、江苏东台特产：陈皮酒
陈皮酒的基本介绍
陈皮酒是江苏东台市汉族传统名酒，据传源于北宋范仲淹等所制的药酒，始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。
陈皮酒的产品特点有哪些？
有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。
陈皮酒的历史是怎么由来的？
相传宋朝天圣元年，范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病，但生性怪癖厌服汤药。侍母至孝的范公一筹莫展，忧心忡忡。为寻求不服汤药而能治病的良方，他八方求医。一日，当地一名医给范公一良方：用糯米配以中药，制成药酒饮用，可治老太太的病。范母饮用后果见奇效。天圣二年冬，雪连旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒给民夫服用，民夫饮用不久均病愈。当时东台民间甚是缺医少药，特别是妇女产后体弱多病，范公见此，便请名医和酒师研制医治病民之药酒。其酒选用麻筋糯米为原料，配以陈皮、黄芪、党参、当归、肉桂、丹参、红花、木瓜等16种滋补药物，采用淋饭法酿成，具有补气养血、益肝强肾、祛风散寒、舒筋活络、理气开胃、壮筋健体之功效。尤其产妇，每餐前温饮一杯，不仅散寒温宫，而且促进子宫恢复。酿制后用瓮贮藏，取名“陈醅酒”，因谐音且又含陈皮，称之为“陈皮酒”，从此便流传民间。清代中后期，东台陈皮酒远近闻名，堪称东台一绝。东台陈皮酒酿造技术已被列为非物质遗产文化名录之中。
陈皮酒的制作方法
1985年重建了东台陈皮酒厂。2000年6月原东台市酿酒总厂改制成立东台市天成酒业有限公司，它继承传统药用酒的配方，采用现代科学配制、传统淋饭法工艺，经浸泡、蒸煮、压榨、陈酿等工序酿成饮用酒。
陈皮酒的获奖荣誉
鹤兴牌陈皮酒曾两度被评为江苏省优质名酒，并参加了美国芝加哥国际博览会。1987年获中国首届黄酒节质量评比一等奖，1988年获中国保健产品金鹤奖和首届中国食品博览会铜质奖，1994年又获全国黄酒协会银质奖。“曲米酿得春风生，糯液琼浆泛芳樽。”陈皮酒已成为人们馈赠亲友之佳品。
四、江苏东台特产：弶港泥螺
弶港泥螺的基本介绍
弶港泥螺壳卵圆形，薄而脆，壳口大，壳面有细密的环纹；头盘大而肥厚；螺壳顶背隐隐可见一道暗黄色花纹；腹足肥硕，嗉囊内泥沙较少；腌制后肉质脆嫩，鲜滑爽口，耐储藏。
养殖区域滩涂底质一般为淤泥质。该区域滩涂主要由黄河和长江入海携带的泥沙淤积而成。养殖海域滩涂处于长江径流和苏北沿岸流两个不同性质水系的交汇处（渔民俗称二夹水）。该区域海水营养盐丰富，滩面富集硅藻类等底栖藻类，形成渔民俗称的“油滩”样滩涂，天然生物饵料充足，十分有利于泥螺生长和繁育。养殖区域环境质量良好，符合海水养殖产地环境标准，养殖区域环境质量良好，海水水质为II类海水，符合海水养殖水质标准要求，有利于泥螺生长。“弶港泥螺”已经成为东台市和弶港镇对外宣传的一张绚丽的名片，其鲜美的口味、丰富的营养为越来越多的人所知晓。2019年全镇海水养殖面积1.8万公顷，产量6.2万吨，年销售额达1亿元。
弶港泥螺保护范围位于盐城东台市弶港镇所辖蹲门村和巴斗村附近沿海滩涂。地理坐标为东经120°56′~121°01′，北纬32°53′~33°03′。养殖面积14400公顷，年产量3000吨。
弶港泥螺有什么营养价值？
泥螺的食用价值颇高，富含蛋白，钙、磷、铁及多种维生素，有润肺、明目、生津等功效。
弶港泥螺的产品特点有哪些？
外在感观特征壳卵圆形，薄而脆，壳口大，壳面有细密的环纹；头盘大而肥厚；螺壳顶背隐隐可见一道暗黄色花纹；腹足肥硕，嗉囊内泥沙较少；腌制后肉质脆嫩，鲜滑爽口，耐储藏。内在品质指标氨基酸总含量≥3.5%，其中呈味氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸）含量≥1.6%；粗蛋白≥3.3g/100g；粗脂肪≥1.2%。质量安全要求符合NY5073水产品中有毒有害物质限量的要求。质量安全管理认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，严格执行相关标准、规定，宣传贯彻本规范和相关标准。对非保护区域生产、不按照标准和规范生产，以及产品质量达不到规范和相关标准要求的，禁止使用标志。
弶港泥螺的历史是怎么由来的？
在《嘉庆东台县志》和《东台市志》对泥螺都有描述：“泥螺，大者谓土蚘，俗呼蜒蝣......”泥螺也因此成为老百姓餐桌上的家常菜，和城乡宴席上的特色菜。1929年郑佩记海味行生产的“醉螺”曾获江苏省地方物品展览会奖章。