南京的特产是什么

南京的特产有很多种，以下是一些比较有名的：

1. 盐水鸭：南京盐水鸭是南京的传统名菜之一，以其鲜嫩的口感和独特的盐水腌制方法而闻名。

2. 汤包：汤包又称牛肉汤包，是一种特色小吃，它有很多种口味，包括鲜肉汤包、猪肉汤包、虾仁汤包等。

3. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京的传统汤类美食，由鸭血、粉丝、香菜等食材制作而成，味道鲜美。

4. 鸡鸭血豆腐：鸡鸭血豆腐是南京传统的豆制品，口感鲜嫩，搭配上酱油、辣椒等调料，味道独特。

5. 雪花膏：雪花膏是南京的传统糕点，制作原料主要是绿豆淀粉、白糖等，外形细腻如雪花，口感软糯。

6. 江苏板鸭：江苏板鸭在南京有很高的知名度，选用优质的杂鸭制作，经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩，皮脆。

7. 南京金陵糕：金陵糕是南京的特色糕点之一，味道甜而不腻，口感糯软，有各种口味和馅料选择。

以上是南京比较有名的一些特产，当然还有其他的特色小吃和糕点等，品尝南京的美食是了解当地文化的重要部分。