吕梁离石区什么好吃

吕梁离石区什么好吃

吕梁市

位于山西省中部西侧，因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。西隔黄河同陕西榆林相望，东北与省会太原市相连，东部、东南部分别和晋中、临汾接壤。全市基本属于温带大陆性季风气候区，冬寒夏暑，四季分明。

吕梁特色小吃：来到老区，你一定要挽起袖子，抛下斯文，放开你的胃口，像庄稼汉一吃的豪气冲天，吃到满头大汗......

抿尖:那个圆圆的东东是抿尖床，抿尖床架木制呈井字形，中间开长形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子为铁置或铜制，呈凹形，岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼，四边缘凸起，嵌在床架上，上下须严丝合逢，否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在抿尖床上（抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上），右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里，煮熟用笊篱捞在碗里，加山药条条与各种调料食用。岚县民间谜语云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。

圪垛儿：荞面或白面用指捻成小锅状而煮之.吕梁面食的一种很有地方风味的吃法。

拔毂：白面用水搅成糊状，放在刀面上，用筷子当工具切面，面顺着惯性流到锅里，因为做法不同，味道和手擀面也就不太一样了，想尝尝的话自己动手做做吧。

莜面：和莜面栲栳栳的做法不同，是吕梁地道的一种吃法。在光滑的面板上将小莜面搓成一条条，上笼蒸约10分钟后，取出拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒。

枣糕：用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷。老区人民适逢喜庆的日子，总要准备这样一份寓意节节“糕”升的佳肴。

凉粉：是用马铃薯淀粉制成的，别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美，咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。老区女孩的最爱。

碗脱：绝对的老区招牌小吃。用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下而得名。多冷食，切条、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜沫、香油为调料，就碗刀扎，以稠辣椒酱为主，吃起来坚韧、醇香，是老区的经典美食。最为道地的首推柳林碗托。相传，西晋末年,匈奴贵族刘渊起兵反晋,从离石左国城派大将石勒发兵攻晋,营地扎在柳林三郎堡.由于当时战乱频繁,灾祸连连,军粮筹集非常困难,就把荞麦磨成面粉熬粥喝.又一次,几个军士外出,误了饭时.回来后,荞面粥已结块,于是他们扒下来抓食.有人提议切块吃,他们就把荞面团切成块,随便撒了一些盐,越吃越香.吃完把剩下的一块切条,泼了些枣醋、蒜泥、姜末、葱花，给石勒端去。石勒吃后，大加赞赏，让厨房如法制作，让军士饱尝，吃后精神大振。当地百姓闻讯后，去军营观看，军士就让百姓尝新。百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此在民间得以流传。

合楞子：把土豆上锅蒸熟，去皮后捣成泥，加点白面，揉成团，再上锅蒸熟，蘸西红柿酱吃，又软又有韧性。吕梁人民把土豆的开发绝对的彻底。

离石土特产

离石市土特产有南粱米、甜瓜、五里铺醋、粉条。名胜古迹主要有安国寺、凤山道院、金阁寺、金林寺、白马仙洞。

离石市简介

离石位于吕梁山中段西侧，地处省境中部西侧，吕梁地区中部。面积1339平方公里，现辖6镇9乡，人口20.78万。

离石，春秋属晋地，战国为赵之离石邑，为三晋西部重镇。西汉置县，自东汉永和五年 ，西河郡移治于离石。灵帝末，郡县俱废。三国魏黄初三年（222年）复置县，晋属西河，刘渊据县而起兵后，县遂废。

后燕置离石护军，北魏明帝置离石镇。北齐天保三年（552年）置昌化县，北周建德六年改离石，为离石郡治。唐、宋、元、明皆属石州，明初离石市并入石州，明隆庆年知州李春芳以石、失同音改名为永宁州。民国元年改州为县，三年改称离石。1941年析置离东县，1946年并入离石，1954年与方山县合为离山县，1958年与中阳县合并称离石，1959年复置县。1971年后为吕梁公署所在地。1996年撤县建离石市，2004年7月撤地设市，吕梁地区改吕梁市，离石市改吕梁市离石区。

离石处于吕梁山脉中部，四周群山环绕，沟壑纵横，黄土梁峁起伏连绵，整个地势东高西低，分为山地区和丘陵区。东部山峰有云顶山、狐爷山、陈家地山等，海拔均在2000米以上；东南部山地主要山峰有天顶山、起云山等，海拔在1900——2000米之间；位于市境东北部的骨脊山，海拔2535米 ，为该市最高峰 ，也是全市的主要林木产地；中部和东部为丘陵区 ，沟壑纵横 ，地形破碎，黄土复盖较厚；丘陵间布有川谷地，土地肥沃，水源充足，人口稠密，为该市主要农作区。境内主要河流有北川河、大东川河、小东川河等，均于县城附近汇入三川河，经柳林县注入黄河。离石市属暖温带大陆性季风气候，年平均气温8.7度，一月均温--8.2度，七月均温22度 ，年均降雨量 550毫米 ，霜冻期为九月下旬至次年五月上旬，无霜期为100至170天。

离石农作物主要有谷子、小麦、玉米、高粱、薯类、豆类等，经济作物胡麻、荏干、蓖麻、芥子、小麻子等。近年来蚕桑、果类等也有较快发展。

离石主要矿藏有煤、铁、铝、石棉、石英、白云母等，其中煤的比重较大，储量约27亿吨。储量为17亿吨的四号优质主焦煤被称为“世界少有的珍贵煤种”。工业主要有煤炭 、电力 、水泥、机械加工等。

离石交通方便，孝柳铁路经该市交口镇通往柳林穆村镇。307国道过境，公路纵横交错，贯穿全境。

位于离石城西12公里的安国寺。始建于唐贞观11年，1983年省拨款对该寺进行了修葺，现在安国寺已是游人驻足之处。位于城东南25公里九凤山麓的白马仙洞，洞内怪石嶙峋，尖石如剑，方石如床，再进洞则有柱石自洞顶倒悬而下，离地三尺，击之铿锵有声，洞内还有若干池潭，水深清澈。这里洞中有洞深不可测，曾有人进洞探险，但均不得全貌而返。为吕梁山脉少见的大型溶洞。东部山岭，北齐称黄垆岭，曾为北齐长城的原始点，明末李自成与明军大战黄垆岭，明军溃败。黄垆岭林木茂密，视野开阔，夏天气候凉爽，山花似锦，秋日万山红遍，十分壮观。