石屏有什么特产

石屏有什么特产

。石屏县被称为“文献名邦”、“柑桔之乡”、“杨梅之乡”、“鱼米之乡”、“豆腐之乡”、“歌舞之乡”。

石屏县于1985年开始种植大杨梅，经过多年的试种和探索，于1993年通过省、州有关专家鉴定，得到了品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中的好评。于同年在全县范围内进行多点推广引种。大杨梅在石屏县已成为任何水果不能取而代之的品种之一。石屏大杨梅初由浙江引进种植，因石屏地处北回归线附近，自然环境优美，气候宜人。土壤、气候特点适宜大杨梅生长，因而大杨梅果实大、味道甜中稍微带酸，非常可口，深得人们喜爱。每年5月杨梅成熟期间，昆明、玉溪等地游客纷纷前往石屏参观、品尝。

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。 石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，自明代初叶问世以来，已有600多年的历史，素以优质味美而饮誉四方。石屏位于滇南山区，青山绿水，风光秀丽，县城紧靠异龙湖，有着得天独厚的天然水源。所制豆腐与一般豆腐有别，是采用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤，代替石膏点浆，所制豆腐清香细嫩，味道鲜美，为其他豆腐所不能及。;石屏豆腐的起源说法不一。一种传说，明朝洪武十六年（1383年），朱元璋派兵征讨西南，沿途屯兵，实行兵伍编制，即五人为一伍，五伍为一营。沿用至今的万家营、卫家营、伏家营等村子，均是当年在石屏的屯兵之地。

玉环有什么特色小吃

玉环－－名优特产

玉环柚 玉环柚原名楚门文旦，是福建漳州厦门文旦的实生后代。清光绪初年，在江西做官的楚门山外张村韩姬宗，其妻上九华山进香途中，偶遇福建信女，分食其供佛后的厦门文旦，并留下种籽，带回乡里播种龙岩一带。后与当地土栾、玉橙等嫁接选育，一代代繁衍下来，品种渐臻优良，遂成柚类珍。1985年参加全国优质农产品评比，更名为玉环柚。玉环柚系芸香科植物，性喜温暖潮湿气候，宜在土层深厚与有机质含量丰富的山地、平原及涂地种植。树势强健，树冠紧凑。逢立夏开花，过霜降采果，花呈白色，芬芳馥郁，果实扁圆，纯种无核。具果大形美、皮溢清香、瓤脆晶莹、肉质脆嫩多汁、酸甜适口等独特风味，品之余味无穷。单果大的可达3千克以上。室内置放柚果，香气四溢，沁人肺腑。因其有很高的营养价值，又耐贮易运，故有“天然罐头”之美称。玉环柚有很高的综合利用价值。其果品不仅畅销国内，多年来还畅销东南亚各国。细腻的果皮及海绵层，含有清馨的芸香味，可制蜜饯。果胶可入药，还可提取香精、色素。汁含有糖份、脂肪、蛋白质和多种维生素，是加工罐头、果汁的好原料。玉环柚于1979年列为浙江省传统名果，自1988年以来在全国柚类评比中蝉联“八连冠”,是名副其实的“中华第一柚”，与世界四大名柚齐名，农牧渔 业部为之颁发了全国优质农产品证书和金质奖杯，国家计委和农牧渔业部还将玉环列为国家级文旦商品基地。目前，全县建有解放塘、苔山塘等6个千亩以上和25个百亩以上连片种植玉环柚的商品生产基地。全县玉环柚的种植面积已达4万亩，其中2.4万亩已进入产果期，年产可达2.1万吨。玉环柚的特点：一是果大形美。果实呈高扁圆形，表皮橙黄；平均单果重为1－1.5Kg，大的可达3Kg。二是营养丰富。果肉脆嫩易化渣，富含还原糖、蔗糖、有机酸、精纤维、Vc、VB1、VB2、VA、Ca、Fe、Mg、K和15种氨基酸。三是药用价值高。果汁中含有治疗高血压和降低血糖等有效成份。四是极耐贮藏。玉环柚素有“天然罐头”之称，10月中旬成熟，贮藏期可达半年之久。五是加工附加值高。文旦的表皮、花、叶均可提取优质香精油、果胶，果肉可加工成果汁和奶液。 长柿 玉环长柿，又名红彤柿、牛奶柿，系柿树科柿属的优良品种，为玉环县三大传统名果之一，至今已有300多年的栽培历史，现栽培面积已达670公顷，年产量近10万吨。玉环长柿以优异的品质在浙江省首届涩柿评比会上获一等奖。玉环长柿的特点：一、果大形美。果形为长椭圆型，色泽鲜红，果实平均重为140克以上，大的可达260克。二、味甜质优。果实味甜水份较少，可溶性固形物含量18.8-21.1%；少核或无核，富含纤维素。成熟期在10月下旬至11月上旬。 玉橙 玉橙习称广柑、橙，400多年前就广为种植，为传统名果之一。玉橙为酸橙类中一个优良品种，树势强健，树身高大，枝叶茂盛，四 季常青，树龄可达百年以上。立夏开花，立冬后采果，果形似球， 色泽金黄，味甜稍酸微苦，但清香可口，皮薄多汁，可食用至翌年。 果实含有丰富的糖类、果酸、氨基酸、矿物质、多种维生素、橙皮柑等。 常食玉橙，具有生津止渴、清肝火、益脾胃、解油腻、消积食、 止咳化痰、醒酒等药用价值，老年人和高血压、冠心病患者食之尤为有益。玉橙具有适应性广、抗逆性强等特点，对土质要求不高，无论山区、 平原和沿海涂地，只要不常年积水，均可种植。清港、楚门、沙门、 龙溪等为主要产地，尤以清港徐都、扫帚山为著。房前屋后栽种几株 玉橙树，则四季常绿，清香优雅。玉橙又名广柑，系芸香科柑桔属的优良品种，是玉环县三大传统特色水果之一，至今已有500多年的栽培历史。目前，玉环县种植面积670公顷，产量近万吨，产值6000万元。玉橙的特点：一是营养丰富，药用价值高。玉橙果实大小适中，汁多、味浓清香，酸甜可口，其色、形、味酷似美国葡萄柚，据浙江省柑桔研究所与美国南佛州大学合作测定，玉橙的主要营养成份超过美的国的葡萄柚,果汁中含柚皮苷1057PPm， 柠碱71PPm，橙皮苷为109PPm 等主要指数均高于其他柑桔。玉橙能抑制与致癌有关的反向转录酶的活性，显著提高谷光甘肽－S－转移酶的活性，具有搞癌作用；同时具有强化血管壁，提高毛细血管的抵搞性作用，可预防高血压、中风等病症的发生。二是玉橙果皮较厚耐贮运，为其他宽皮柑桔类所不及。11月采收在常温室内贮藏，可至翌年4年，若采取保鲜措施则可贮至7－8月应市。

玉环海鲜五小吃

浙江的玉环县靠海，海产丰富，鱼虾鲜美。尤其以鱼肉为原料制作的鱼鲜小吃深得游客的喜欢。

敲鱼面：将鲜鱼最好是鲜海鳗剔出净肉，撒上薯粉，用木槌敲击，敲至发韧，像一张薄饼，放锅里烤至半熟，取出切丝就成鱼面了，可存放一年半载不坏。

鱼丸：鱼丸有圆菱形的，也有菱形的。将鱼肉与薯粉、鸡蛋搅成糊，放到蒸屉里呈一只大生日蛋糕的样子。蒸熟后再用刀切成菱形块，做菜时再加佐料即可。

龙头鱼饼：龙头鱼，有人称它为水潺鱼、豆腐鱼。玉环人将它做成龙头鱼饼，别有一番风味。做龙头鱼饼时，将龙头鱼去头、刺、尾，和粉做成月饼模样置锅中煎、两面呈微黄即可食用。

鱼皮馄饨：精选鱼肉，一定要去刺，和粉锤打成馄饨皮。然后以猪肉为馅捏成荷花形状，或蒸熟或入沸水煮熟，加调味料食用。

虾饺：以精制白面粉做皮，将鲜虾肉、猪肉等用调料拌匀做馅，包成饺子形蒸制而成。玉环虾饺的特点是皮薄、爽软、色白、晶莹诱亮，饺内馅隐约可见，吃起来鲜美可口，形态精致玲珑，令人赏心悦目。