山西的特产

一、山西的特产

山西的特产有：平遥牛肉、汾酒、太谷饼、闻喜煮饼、大同刀削面。

1、平遥牛肉

平遥县特产，是中国国家地理标志产品，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。平遥牛肉，色泽红者轮润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。

2、汾酒

汾酒号称中国酒魂，不仅酿造历史最为悠久，且其酿造工艺传播到全国各地，结合各地不同的粮食作物、自然环境和微生物，发展出中国白酒多元化的仿嫌罩风格特点。汾酒是清香型白酒，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。

3、太谷饼

太谷县（当初盛产票号的那个太谷）产的一种面饼，主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。太谷饼边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，可作为日常零食或者主食。

4、闻喜煮饼

闻喜煮饼产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。据说八国联军入北京、慈溪出逃之时路过山西，品尝煮饼后也是赞不绝备闹口，从此后成为了宫廷贡品。煮饼是炸制的食物，油糖含量较高，是喜食甜点的人的最爱。

5、大同刀削面

大同刀削面是美食一绝，面条入口外滑内筋，软而不粘，肉臊子（经典且正宗的是猪肉）肥而不腻，满口香甜。在当地吃的话，一定要配上在臊子汤里卤制的肉丸、炸豆腐，再来一碟“烂腌菜”（类似泡菜，包心菜腌制而成），肉香中透着包菜的清香，让人大快朵颐。

以上内容参考：百度百科-山西省

二、山西的特产是什么？

山西的特产：

一：刀削面

刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。

二：山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。

三：汾酒

汾酒，中国传统名酒，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，中秋佳节，带回家与家人一起品尝汾酒吧！

四：清徐葡萄

清徐葡萄是山西太原的特色水果，有着非常悠久的历史，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐县有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长，所产出的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。

五：原平梨

原平梨是山西忻州地区的特色水果，有着非常悠久的历史，忻州有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，水资源充沛，光照充足，非常适合梨树的生长，所产出的梨个大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉细、味美。

三、请问山西有什么特产？

1、刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

2、莜面烤彬姥，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。

3、闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。

山西特产

山西锣鼓，锣鼓是一种传统鼓乐，它以粗犷、剽悍、雄奇、自然的地域特色，表现了黄河儿女纯朴、率直、激昂、豪迈的情怀，因而被誉为“中国第一鼓”。其中威风锣鼓以浓郁的地方气息，鲜明的民族风格、强烈的时代风韵有机融合，观赏后令人激动万分。

剪纸，山西剪纸是最古老的传统民间艺术之一，是一种扎根民众之间，与人民生活紧密关联，为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。剪纸具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。民间的能工巧手以形传神，表达出巧意、新意、美意。

四、关于山西特产的介绍作文

老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。 据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。 山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

提纲

综述

以曲带粮

曲质优良

熏醅技术

突出陈酿

总结

醋与山西人的不解之缘 山西人爱吃醋

山西人为什么爱吃醋

老陈醋的由来

老陈醋的特点

老陈醋发源地

老陈醋药效

陈醋的典故