太湖三白的由来？

一、太湖三白的由来？

太湖一白 太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。 编辑本段太湖二白 太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。 1300多年前，太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼。太湖白鱼又称太湖银刀，相传这名字的由来还有一个动人的传说。相传明朝末年，清兵打入太湖，苏州太湖渔民张三带领一帮人与南下的清兵在太湖一带激战，有次还攻入苏州城。一次，张三在湖上与清兵作战时，手臂中箭，手中大刀掉入湖中。他忍住剧痛，弯腰从湖中拾起一把银刀，向清兵杀去，清兵被他的神勇给镇住了，纷纷落荒而逃。张三再一瞧手中，原来是一条银光闪烁的白鱼，这样银刀这个名字就叫开了。” 编辑本段太湖三白 太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。

二、无锡三白是什么？好吃吗

无锡三白指的是传统的太湖三白即白鱼、白虾、白银鱼。

都是江南著名的湖鱼，都很好吃的。

三、无锡的物产怎么样啊？

银鱼，白鱼，白虾

太湖三白最出名

太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。

太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。

四、太湖里的银鱼是无锡的特产吗?

是无锡太湖特产

五、无锡的小吃有哪些比较有特色？

无锡，作为江苏省的一个重要城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着独特的美食文化。无锡的小吃种类繁多，各具特色，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些比较有特色的无锡小吃：

无锡小笼包：无锡小笼包是无锡地区非常有名的一种传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作工艺讲究，选材严格，选用上等面粉和猪肉为主要原料，搭配各种调料，经过蒸制，使得小笼包味道鲜美，营养丰富。

锡带鱼：锡带鱼是无锡地区的一道传统名菜，选用太湖特产的带鱼为主料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成。锡带鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

无锡酱排骨：无锡酱排骨是无锡地区非常有名的一道传统名菜，选用猪排骨为主料，搭配无锡特产的甜面酱、生抽、老抽等调料，经过炖煮，使得排骨色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。

油面筋：油面筋是无锡地区的一道传统名菜，选用面粉为主料，经过搓揉、切块、炸制等工艺制作而成。油面筋色金黄，外酥里嫩，口感独特，是无锡地区的特色小吃之一。

豆腐花：无锡豆腐花是无锡地区的一道传统名菜，选用黄豆为主料，经过浸泡、磨浆、煮制等工艺制作而成。无锡豆腐花口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是无锡地区的特色小吃之一。

糖醋排骨：糖醋排骨是无锡地区的一道传统名菜，选用猪排骨为主料，搭配白糖、醋、生抽等调料，经过炖煮，使得排骨色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。

鸡汁汤圆：鸡汁汤圆是无锡地区的一道传统名菜，选用糯米粉为主料，搭配鸡肉、鸡骨熬制的高汤，经过煮制，使得汤圆味道鲜美，营养丰富。

鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是无锡地区的一道传统名菜，选用鸭血、粉丝、鸭骨头熬制的高汤为主料，搭配鸭肉、豆腐等食材，经过炖煮，使得汤品味道鲜美，营养丰富。

总之，无锡的小吃种类繁多，各具特色，既有传统的江南水乡风味，又有无锡地区独特的美食文化。无论是无锡小笼包、锡带鱼、无锡酱排骨等传统名菜，还是油面筋、豆腐花、糖醋排骨等特色小吃，都让人回味无穷，流连忘返。