台州有哪些名小吃？

台州有哪些名小吃？

杜桥的麻籽，骨头汤，临海的麦虾、麦饼

台州临海有什么特色小吃？

1、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

2、张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产，烧饼形状像古时的铜钱一样，外圆内方，老百姓称它为“铜钱饼”，寓意为对内要规规矩矩，堂堂正正，对外做生意时要圆通、灵活，要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”，由于这种饼又香又脆，味道好，因此，深受上海顾客的赞赏。

3、羊脚蹄

羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。

可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。

4、蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。

蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分嫩黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。

5、麦油脂

麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似，但直径比春卷皮大。

参考资料来源：百度百科-临海麦虾

参考资料来源：百度百科-张家渡烧饼

参考资料来源：百度百科-羊角蹄

参考资料来源：百度百科-蛋清羊尾

参考资料来源：百度百科-麦油脂

一、 麦饼此物算是临海的看家小吃了，原来数台州酒楼做的最好，但沧海桑田，物是人非，台州酒楼已经不存在了。原来的几个师傅散到各处，但他们似乎再也做不出原来那种令人怀念的风味了。不过麦饼在临海街头随处可见，是不难吃到的。麦饼看起来像普通的煎饼，但往往难以做好，关键就在和面的软硬上，那是接近于面糊而又不是面糊的程度，没点功夫是掌握不好的。抓一团面，包入肉馅，擀成饼，上锅煎，然后用筷子在饼上跳出一个洞，倒入打好的鸡蛋，把洞合上，翻面再煎。这里就见和面的功夫了，太软，挑不起来，搞不好就成了面疙瘩炒肉末了；太硬，合不回去，就等着吃豁嘴的饼吧。同时面还要劲到，皮可以做的很薄，加上里面的鸡蛋，整张饼的口感就是滑嫩爽口、葱香四溢。

炎热的夏天，一碗清粥、一碟麦饼、一盆番茄，无疑是顿可口的午餐了。小时候，妈妈难得不在家，爸爸自然是懒得做饭的，于是带我往台州酒楼的大厅一坐，就这么吃起来，翘着腿，看着外面烈日下排队买麦饼的人们。

据传，戚继光在临海抗倭的时候，临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮。但麦饼薄，不耐饿，又容易坏，于是诞生了麦饼的“改进型”：加厚，中间穿孔，用麻绳串起，一串就顶几天的干粮，战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇，这种饼也就被亲切地称为“光饼”。光饼我没见过，但让我联 想起了我老爸下乡时的一则趣事：老爸的室友从家返回，乐呵呵的说：“我带回一袋麦饼，大家都尝尝吧，自家做的。”老爸巴不得：“麦饼好东西啊，那就拿一个来尝尝味道吧。”“一个？！还尝尝味道？！”待他取出个饼来，老爸呆了，哪里是饼啊，分明是个磨盘嘛！老爸后来说，那饼味道也不怎么样。我怀疑，那种磨盘麦饼就是光饼的一种。

另外提一句，还有以咸菜冷饭作馅的麦饼，也算是临海一怪吧。

二、 蛋清羊尾

蛋清羊尾是上《中国菜谱》的道地临海菜，在上海一些大饭店也能吃到，是少数上得台面的临海风味小吃之一。三、 姜汁四、 麦油脂五、 羹八、 大饼九、 青团十、 炒米糖

十一、 豆面炒沙蚕

十二、 麦虾

十三、 白水洋豆腐、白水洋狗肉

十四、 麻糍

十五、 豆腐干煮镬

十七、 漾糕、酒盏糕、红糖馒头

十八、 豆腐圆

十九、 敲梆馄饨

二十、 糯米圆

二十一、 扁食

牛肉碎、大米面、炒面干、灰尘糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圆、吉鸿糕、油泡酥、核桃调蛋、桂圆调蛋、糯米油条、锅块、糖糕、厨面、重阳糕、蜂蜜炒栗等等等等，据说有百余种，我也只能列举这些了，余下的，有待大家一起挖掘了。

民以食为天，国人是世上最善于吃的民族，普通人家，大凡客人一到，主人便张罗酒菜和吃食，客人则安坐在客厅里，边品茗嗑瓜子，边闲聊唠家常——等着吃。吃毕，客人便起身抬起步来说：“有空来我家玩玩，没什么好吃的，随便玩玩（玩？其实还是个“吃”字）。”而主人面对满桌的残羹照例会说：“没什么对胃口的，也不是什么好的款待你们”，“吃了点心再走”、“吃了夜饭在走嘛”。吃！端午要吃，中秋要吃，重阳要吃，腊八要吃，小年要吃，大年要吃，生日要吃，会友要吃，离别要吃，立功要吃，升迁要吃，乔迁要吃……总之，千方百计，百计千方地要吃。由头是俯首拾皆的。吃法，更是五花八门，色彩纷呈。煎、炸、蒸、炒、烩、熘、煸、烤、炝、焖，还有烧、炖、拌、醉、卤……真是难以尽述。总之，中国的“吃”法堪称“伟大”矣！

近来，朋友在网上搜罗台州小吃，发现小吃还真不少。

椒江建设路上的豆浆。

椒江邮电局下面的糖炒粟。

椒江联谊饭店弄堂的临海麦虾。

椒江花园新村的手打面。

椒江外贸宾馆边上刻龙饭庄的椒盐鸭头极香

椒江工人路上的阿坚龙虾和千里飘香(跟臭豆腐有的拼滴)。

椒江建设路上的然香姜汁。

椒江金三角工商银行这条路进去第二座桥边上的油炸，就是凤凰山庄西大门。

ABC的皮蛋粥(加个皮蛋)+麻慈穿蛋。

椒江西门公交站牌边上有个油煎包。

椒江二中的边上有个无骨鸡柳。

椒江二中的边上有个煎饼摊子。

椒江陵园路的泡虾（从小吃到大的）。

椒江育才路上的椒江糊（小时候经常吃的）。

椒江银河商城中段的霉干菜饼（饼里加肉）。

椒江银河商城附近摆摊卖的虾姑（虾狗弹），蘸醋味道更好。

椒江联谊饭店弄堂姐妹面店的面条年糕和泡饭。

椒江银河商城的猪大肠烧年糕和猪心烧红枣。

椒江花园菜场旁边的红枫饭店的红烧鲤鱼。

椒江原老一百楼下的里脊肉。

台州市检察院门口的饺子，还有旁边的姜汤面。

椒江花园口的老太姜汤面。

椒江江城南路十三老汤（永泰菜场斜对面）

椒江建设路的糖心糕（只是不要一下吃得太多，吃得太多很容易腻）

陵园路的肉汁加炊饭（我前年吃了半年的中饭都在那边）

建设路的全家福糕点的糕点

育才路弄堂里的凉粉和炸食

椒江第一家――大转盘边的龙虾店

江城南路然香姜汁

花园菜汤饭

人民路小学对面猪大肠

邮电局隔壁糖炒栗

海门电影院旁边医药店门口海丝

海门电影院对面火烧和面结粉丝

联谊胡同的临海麦虾

仁益饭店菜蒂头猪脚炝蟹

烈士山脚下鸡爪

花园菜场的国顺烤鸭

花园菜场的新城熟食

银河商城里凉菜膏

花园阿庆嫂姜汤面

中心广场对面的手打面

马路桥骨头粥

江城南路詹记蛋饼牛肉汤

高教园区对面新疆拉面

联谊饭店小巷里砂锅面

华联超市门口茶叶蛋

椒江侬侬魅力婚纱后面的那两家正宗临海麦虾店

中山东路和建设路的交叉十字路口老牌的骨头粥店

台州初级中学旁边的大饼很好吃

椒江人民路上有家早点店，那里的豆腐生是椒江最好吃的。

椒江派斯俊的西点也很有名的，里面的东西也很好吃...

枫南小区的“酸菜鱼”好吃，价格便宜！大碗才8块，小碗只有5块

酸菜鱼 ：联谊饭店后小巷里有很多家，特别好吃的是川面王，新重庆，怕辣的不要去！

黄岩的“九百碗老汤面”老汤牛肉面，泰式凤爪和煎饺

黄岩“老扁酒家”

黄岩永宁饭店“锦记粥煲”的粥，还有红糖麻糍、炸汤园、

黄岩横街油炸

黄岩塔院头“长人面碎”绿豆面，在环城南路

黄岩珍珍面馆和小三元猪脚面

黄岩小三元后面的拌面

黄岩荣华楼的食饼筒（特别推荐）

黄岩老扁酒家的煎饺绿豆面

黄岩KFC旁小弄堂的油葱饼

黄岩永宁街的油炸（百货公司旁）

黄岩老影剧院天长酒家炒面

黄岩直下街的洋芋泥，还有豆浆，很浓的，保证是原汁原味

九峰公园的路上的左边还有一家老太婆开的绿豆面碎也不错，（不过记得要早上去才行）

黄岩的小三元，里面的大排

还有仁风路口的老字号骨头馆

天长北路的阿遥拌面

青年路肯德基边上的葱油饼

司厅巷口的油炸店

黄岩天长南路的拌面和寺后巷的老太婆面馆的面

黄岩老扁酒家（原花鸟市场）对面的焐菜头

黄岩的天长路阿跃拌面。

黄岩消防队旁边的包子。

黄岩西江大桥边上（乐王子对面）一家很小的店面，现炸椒盐鸡翅、鸡腿，又香又脆绝对OK！

黄岩大厦对面的有家津源小店，里面的鸭肝、鸡肫、牛肉、汤元是经典。

荣华楼隔壁的早餐绿豆面

天长南路的骨头汤

老字号的芥菜汤糕

电大路灵通台里面的肉包子

兰州拉面的大盘鸡，真是呀克西

黄岩宁溪的胖头鱼、溪坑鱼和溪坑虾

竹场前的菜干饼劳动南路的小肠卷

路桥夜市韩国铁板烧烤和台湾风味（富士广场西对面居民区内）

路桥的二定好酒店旁沙锅姜汤面

邮电路兄弟拉面，美食街的阿婆蛋炒饭

卖芝桥建设银行对面的姜汤面，旁边的面结粉丝

农工商超市的茶叶蛋，解放路的麦虾

镇中路班尼路旁的炸排骨

富士路菜场对面弄堂的梅干菜烧饼

里王路（原老街路口）的包子

路桥小学旁的泡虾

路桥电影院旁边的特奇炸烤~~那里的炸龙虾~~炸肉片~~螺丝~~姜汤面

路桥老市场门口的凤凰蛋

路桥大酒店弄堂里的霉干菜饼（烘烤的）

路桥卖芝桥路的糖炒粟

路桥老市场门口的凤凰蛋

在温岭人民中路，电影院的对面，也就是典雅专卖店的对面，有一间烧烤店，很好吃的

温岭***小区的麻辣烫

贪吃街的凉皮、傻子瓜子、煎饼，麦虾面和砂窝面

石塘的绿豆面。

温岭原电影院对面的烧烤店~好像叫童烧烤吧~味道很不错

新河车站对面新开的卖早餐的~~~里面的馒头很特别呀，面粉特细软的感觉

购物中心的臭豆腐和菜干饼。

临海白塔桥头的麦虾

白塔桥饭店的蛋清羊尾，火烧饼，酒酿汤圆

在白塔桥饭店北边回浦上路的几家麦虾店的麦虾都很不错

回浦中学旁边油炸小吃的小店

临海劳动路有家卖牛肉面的，味道不错，还经营四十年代小馄饨

杜桥电影院门口的炒磨糍

劳动南路往城关中学方向的豆浆。

临海耀达商场正门口的菜干饼。

临海的美食有麦饼 蛋清羊尾 姜汁 麦油脂 羹 马蹄酥、羊脚蹄和苔饼 火烧饼 大饼 青团 炒米糖

这些东西除了蛋清羊尾 马蹄酥、羊脚蹄和苔饼 炒米糖 以外```其他都可以在湖畔人家吃到~~~~个人认为湖畔人家的东西很赞!!!

食饼筒，麦虾，大田大排面，豆面碎，咸菜冷饭麦饼，菜羹，十四日等等