增城有哪些好吃的小吃？

增城有哪些好吃的小吃？

增城小吃——酸甜炸皮蛋

增城有哪些好吃的？

大家都知道广东素以美食闻名，作为广东省内的美食生产地——增城也是各大美食爱好者的探索地，那么增城又有哪些好吃的呢？以下是去增城的特色美食。

增城东瓜

增城盛产冬瓜，有“冬瓜镇”之称。这里生产的黑皮冬瓜个头很大，肉厚清甜。在增城，对于冬瓜的做法，那可真谓层出不穷。厨艺精湛的大师还会根据季节变化用冬瓜配以鱼、肉、当季时蔬，烹制多款美食，比如这里有名的特色菜有：冬瓜焖鸭、瑶柱冬瓜腩、冬瓜盅等。

增城烧鸡

增城烧鸡是用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡，离火高温烧15分钟。因为灼烧过程基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。但是要鸡吃起来惹味，关键还是生鸡在焖烧前用特制的酱汁浸泡全身，加上若干调味，还有焖烤时要使炉内的热度高达120摄氏度，可使鸡味更佳。增城果场养的鸡由于食物丰富，肉质特别好，自然是烧鸡用材首选。烹制后的鸡，鸡皮香脆可口，鸡肉滑嫩鲜美。

增城河鲜

具有代表性的增城河鲜有豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等，种类繁多，比广州市的河鲜品类还多。增城河虾只有小拇指头大小，但当你将其放入口中，你会觉得它清甜无比。增城里的坚鱼爽脆鲜美，这些都是河鲜中的极品，喜欢河鲜的饕餮们可不能错过了！

增城小楼出产的迟菜心也被称为“何仙姑菜心”。迟菜心作为增城特产驰名省高澳，还远销东南亚和俄罗斯。迟菜心可谓名副其实，每年立冬前才种植，用农家肥栽培，冬至前才陆续上市。霜冻季节，品质更为上乘。迟菜心深受欢迎的原因在于其茎肥叶厚，煮之快熟，嚼之爽脆，尝之甜美，非一般菜心可及。