江西米粉的做法
一、江西米粉的做法
食材：米粉250克，水800克，青菜200克，腊肠50克，鸡蛋150克。
步骤如下：
1，烧水。
2，米粉。
3，水烧开放入干米粉。
4，大火煮8分钟。
5，腊肠切片。
6，米粉煮好后盖上盖子焖15分钟。
7，焖好的米粉用冷水冲凉。
8，煎个荷包蛋。
9，锅里加入水和腊肠，油是刚刚煎蛋剩的。
10，水开了加入米粉。
11，然后再加入青菜。
12，加入调料大火煮3分钟左右就可以了。
二、中国十大著名米粉，看看有你家乡的吗
1.湖南常德米粉
常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，与“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码。
2.广西桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人之处。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。
3.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料，佐料，主料，辅料。用料之多，使得其口感层次分明。
4.四川绵阳米粉
绵阳米粉与云南米线有相似之处，同样是采用大米作为原料，如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。在口感上，具有鲜、香、滑嫩的共性。
5.重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。其口感酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，香味和口味堪称一绝。
6.江西铅山烫粉
铅山人不吃干粉，而是现做现吃。粗粉白白嫩嫩，吃在嘴里滑滑的；细粉溜溜韧韧 的，咬它还不容易断。伸到滚水里蘸一蘸，粉就遛到碟子里去了，再撒一把葱，别一勺猪油，抖一撮盐和味精，就能大功告成。铅山烫粉在上饶地区乃至整个江西省都非常有名。
7.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
8.福建安泰桥米粉
莆田米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过去用手工操作，现在多用半机械化进行制作。米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。
9.客家米粉
客家米粉是一道传统的汉族名点，在长汀县城也叫粉干，属于闽菜系。，既不同于米线也不同于桂林米粉，粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。可以用于素炒或煮食，尤其适合口味相对清淡的人群。
10.湖南邵阳米粉
邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴里特别的有嚼头。第二个特色就是不用低汤，直接用盖码的原汁汤，所以盖码的份量十足，做出了日料的高级感。筋道有韧性，入口粗犷但不失细滑，吃在嘴里特别有嚼头，可谓霸气十足。
你还知道那些好吃的米粉呢？
三、江西哪里小吃好吃啊？
1红螺馆的红螺
2煌上煌:麻辣鹌鹑.蒜泥熘腰片
3藜篙炒腊肉 牛肉炒粉 炒螺蛳 道明油炸 绳金塔 龙老五汤店;
4象山南路洪客隆对面昌昌烤鱼旁边有一家周氏螺丝
5太平洋后面那家六朝松的桂花凉粉 金童二楼的凉拌粉丝
6往七星商务酒店旁的一条巷子里走 走到分叉路口时 右拐第一家就是啦 尤其是那里的羊肉算是南昌一绝 还有就是那的绿豆刨冰也是最好吃的
7状元桥那边的狗肉店,一溜的 一大锅上来 一堆人上上满满的啤酒
8江医北院成教楼门口的食堂里摆摊子的牛肉面好吃极了
9环湖宾馆对面的巷子里(环湖路),那家三千里烤肉店也不错
10太平洋后面的那家六朝松不错,还有家湖南口味虾也挺好.思君龙虾馆的龙虾也是很好吃,不错;
11在一个叫老南昌茶楼的地方拐进去,那条巷子走几步就能看见一家小店,那里的肠子炒面超级好吃！！加了杂酱进去的,好吃的不行;还有那里的猪肝汤也是！另外炒面还可以选择牛腩～;
12喜欢吃烤鱼的,可以去家常饭边上,有家双盛火锅;
13古汉风那里有家菊菊水煮店 不大,但是特别正点！那里还有酒糟汤圆和绿豆汤;
14万寿宫:靠近非常男女那边的一条巷子里,有一家好好吃的水煮店,里面的牛肉和鸡脚很有名！
15京西宾馆对面有家口味虾店的口味虾很不错,是湖南口味的,价格也便宜,12元一斤,可以坐车到师大,然后往前步行五分钟就到了;
16喜欢吃韭菜盒子和豆腐脑的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找;
17在彭家桥底下的云南过桥米线也不错;
18后墙路有一家叫“百味锅“的店,里面的锅仔不错！
19蛤蟆街有一家瓦罐汤也很不错;
20筷子巷跟象山路附近:那里的鸭肠子\福州路的鸭脖子,都让俺口水横流啊;
210791:鱼头米粉,尤其是那个米粉 美！鱼头做得也不错,一点腥味都没有完全是鱼头的鲜美。
22煌上煌的鸭翅膀和鸭脚;
23北郊的向塘土鸡店我去过,那是在新建县!
24西湖商厦前有一条全是卖鞋的巷子(王家巷),那条巷子的第一个路口向左拐,有两家“老大鱼嘴店”那里的炒鱼泡巨好吃,尤其喜欢吃辣的,一定要去哦！！！
25一附医院对面一家也叫无名的店,他卖的是油炸和臭豆腐,里面的臭豆腐好好吃的.好喜欢!
26太平洋后面那里的红豆龟苓膏确实不错,我每次必点的;
27同乐记（红烧黄鱼）!
28同乐记（老店）对面的早点 煎包（一定要喝咖喱糖）;
29万寿宫里面的蚌壳（很多女孩子喜欢吃,我吃了感觉一般）
30,儿童公园老门对面（经济大楼这条路）的藕片（怕卫生情况不好没吃过，但是有不少人都认识那）
31长沙的臭豆腐比较有名 黑的 烟盒宽四方形 炸完了加点辣椒汤汁 萝卜干 大蒜籽吃!
32在象山南路 洪客隆的对面有家小店 已经开了很久的 里面的猪血很不错 当然也有小笼包!
33我正要推荐一家正宗的川菜呢！在师大往立交桥方向走,靠师大一边,叫川蜀什么菜馆,店面装修不是很PP,但是菜真的很好吃哦,分量也很足,强烈推荐口水鸡,炼乳小馒头,还有它的特色水煮鱼,真的很值得去吃,不过最近好象换了厨师,有些菜:大排啊,粉蒸排骨都没了：（
34从站前路一直走过海关桥到桃苑小区,里面有家绝对正宗的担担面,成都人开的.
35孺子路上有个福记（在六眼井那个地方）里面有个豆渣好好吃