东三省的本地特色美食有哪些?

一、东三省的本地特色美食有哪些?

东北三省的本地特色美食丰富多样，每年冬季，美丽的冰城哈尔滨迎来世界各地的游客。除了欣赏冰雪美景，品尝地道东北美食也是旅行中不可或缺的一部分。以下是东北地区的几道经典美食：

1. 锅包肉

锅包肉是东北的名菜，2022年入选了国家《地标美食名录》。选用里脊肉、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋等食材，外酥里嫩，酸甜可口。制作过程需要注意裹粉和炸制技巧，使肉片外层酥脆。

2. 酸菜

酸菜是东北家庭必备的菜肴，几乎每顿饭都会食用。东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸菌发酵，口感爽脆，有益健康。酸菜可以炖排骨、煮汤、烧烤，或包饺子，是东北家常菜中的美味。

3. 红肠

红肠原产于俄罗斯，传入中国后成为哈尔滨、佳木斯、满洲里等地的特产。哈尔滨红肠肉质瓷实，有嚼劲，肉感筋道，非常美味。红肠的腌制、制馅、灌制、烘干、蒸煮和熏烤等工艺传统而严谨。

4. 马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街的招牌美食，无人不知无人不晓。冰棍口味原味、麻酱味、黄桃酸奶味、榛果味等，口感独特，是夏日消暑的好选择。

5. 铁锅炖

铁锅炖是东北的传统美食，起源于闯关东时期。现指一种脱胎于火锅店的餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。铁锅炖可以加入豆角、粉条、土豆、榛蘑等食材，软烂可口，入味很好。

以上是东北三省的部分特色美食，如果有机会来东北旅行，一定要尝试这些地道的美味。

二、东北特产都有什么

东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。

1、东北野生蘑菇

2、鹿茸

3、松子

4、山野菜

5、哈尔滨红肠

6、黑木耳

7、人参

拓展链接：

“东北三宝”是指中国东北地区[1] 的三种土特产，有新旧两种说法。 旧三宝：人参、貂皮、乌拉草。新三宝：人参、貂皮、鹿茸。（林蛙油、熊胆、蜂蜜。）

之所以有“旧三宝”之说是因为过去的贫穷百姓冬季时把乌拉草填在鞋子里以保证脚不被冻坏，所以乌拉草是穷人的宝；而富人穿棉靴，所以也就不认为乌拉草属于东北三宝。

参考链接：百度百科-东北特产

三、东北四宝是什么？

众所周知，东北三省地大物博，资源丰富，尤以人参、貂皮、乌拉草（鹿茸角）最为著名，被称作“东北三宝”而闻名于世。\x0d\x0a\x0d\x0a人参素有“百草之王”美称，生于长白山的原始森林中，是我国重要特产之一，也是驰名中外的珍贵药材。具有兴奋中枢神经，促进新陈代谢，降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药，还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。\x0d\x0a\x0d\x0a 貂皮为紫貂的珍贵毛皮素有“裘中之王”之称。以其制做裘皮高档服装，轻巧灵便，美观高雅。具有“见风愈暖，落雪则融，遇水濡”的高度御寒保暖性能。\x0d\x0a\x0d\x0a乌拉草是一种看似平常不起眼的小草，叶片灰绿色，细长柔软，紧密丛生于沼泽地上。乌拉草用木棒打软了以后可以楦在鞋里，有及其强的保暖性，老百姓穿上这种鞋以后冬天就可以到户外活动，这对于东北的穷苦老百姓来说是难忘的乌拉草时代。\x0d\x0a\x0d\x0a但随着现在社会的进步，东北人再也不需要乌拉鞋了，取而代之的就是鹿茸角，和人参貂皮和称为 “新三宝”。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症。除外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝。\x0d\x0a\x0d\x0a土地乃万物之源，粮食之本，东北有这么多宝，与这东北黑土地有着密切的关系。黑土地是地球上最珍贵的土壤资源，非常适合植物生长的土壤，地球上一共有三块黑土地，一是分布在乌克兰大平原，面积约190万平方公里；二是分布在北美洲密西西比河流域，面积约120万平方公里；三是分布于我国松辽流域的东北黑土区，面积约80万平方公里。黑土地酒的生产基地就位于东北黑土地的核心地带。在这肥沃的土地上生产出闻名世界的东北高粱，有“亚洲红米”之美誉和优质的东北大米。而黑土地酒就是用这在黑土地上生长周期超过150天的高粱、大米为主料酿造而成的。于是自然黑土地酒在这亿万年植物分解而成的黑土地上生长的高粱、大米酿出的酒，有了 “东北第四宝”的美称。\x0d\x0a\x0d\x0a至于有人把“小鸡炖蘑菇”和“赵本山”说成“东北第四宝”，那又是另当别论了。“好地种好粮，好粮酿好酒”，黑土地酒作为东北的第四宝当之无愧。\x0d\x0a\x0d\x0ackys

众所周知，东北三省地大物博，资源丰富，尤以人参、貂皮、乌拉草（鹿茸角）最为著名，被称作“东北三宝”而闻名于世。

人参素有“百草之王”美称，生于长白山的原始森林中，是我国重要特产之一，也是驰名中外的珍贵药材。具有兴奋中枢神经，促进新陈代谢，降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药，还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。

貂皮为紫貂的珍贵毛皮素有“裘中之王”之称。以其制做裘皮高档服装，轻巧灵便，美观高雅。具有“见风愈暖，落雪则融，遇水濡”的高度御寒保暖性能。

乌拉草是一种看似平常不起眼的小草，叶片灰绿色，细长柔软，紧密丛生于沼泽地上。乌拉草用木棒打软了以后可以楦在鞋里，有及其强的保暖性，老百姓穿上这种鞋以后冬天就可以到户外活动，这对于东北的穷苦老百姓来说是难忘的乌拉草时代。

但随着现在社会的进步，东北人再也不需要乌拉鞋了，取而代之的就是鹿茸角，和人参貂皮和称为 “新三宝”。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症。除外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝。

土地乃万物之源，粮食之本，东北有这么多宝，与这东北黑土地有着密切的关系。黑土地是地球上最珍贵的土壤资源，非常适合植物生长的土壤，地球上一共有三块黑土地，一是分布在乌克兰大平原，面积约190万平方公里；二是分布在北美洲密西西比河流域，面积约120万平方公里；三是分布于我国松辽流域的东北黑土区，面积约80万平方公里。黑土地酒的生产基地就位于东北黑土地的核心地带。在这肥沃的土地上生产出闻名世界的东北高粱，有“亚洲红米”之美誉和优质的东北大米。而黑土地酒就是用这在黑土地上生长周期超过150天的高粱、大米为主料酿造而成的。于是自然黑土地酒在这亿万年植物分解而成的黑土地上生长的高粱、大米酿出的酒，有了 “东北第四宝”的美称。

至于有人把“小鸡炖蘑菇”和“赵本山”说成“东北第四宝”，那又是另当别论了。“好地种好粮，好粮酿好酒”，黑土地酒作为东北的第四宝当之无愧。

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参、貂皮与鹿茸,还有个东北二人转

人参、貂皮、乌拉草鹿茸角