沧州四大特产

沧州红枣、鸭梨、河间饸烙面饸烙、河间驴肉火烧。

1、沧州红枣又称金丝小枣，沧县、献县、泊头交界处及其周围是金丝小枣生产地。其中泊头市和位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表。有“中华金丝小枣第一县”之称号。

2、鸭蚂差梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积最大，栽种最早，品质最好而得名，至21世纪已有2000多年的栽培历史。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。鸭梨含糖在10到13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。

3、河间饸饹面饸饹也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来谨乱，形成小圆条。比普通面条要粗些，但比面条坚、软，食用方闷晌皮式和面条差不多。

4、河间驴肉火烧是河北沧州河间市的一道传统名吃，这种火烧是长方形的，特点是热火烧夹凉驴肉、焖子，吃着外热内爽，能闻到驴肉的香味，驴肉吃着鲜嫩，口感劲道，火烧吃着酥脆掉渣。