白族传统食物是什么？

白族传统食物是什么？

我在那里多年了，好像没什么好吃的（相对而言），大概有洱块（就是淡的糥米饼，不甜不咸）、洱丝（比较粗的粉丝）、乳扇（有点膻味）、雕梅（就是果脯，太甜了）、诺邓火腿（很不错，这是我吃到的最好吃的火腿）、鸡枞菌（没什么特别的，我感到菌类味道都很好）、生皮（据说是半生不熟的猪皮，我没敢吃，白族人也劝我不要吃，否则容易出问题）。

大理有什么特色美食？

大理美食有“土八碗”，是白族传统宴席上一套典型的菜谱，土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华，热烹热吃，配以豆腐等食物，味道鲜美，是大理白族款待宾客的佳肴。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等。生皮，火烧猪肉（多用臀部和后腿皮肉）和猪肝切成细丝，以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料，调蘸而食。此吃法民间称之为“吃生皮”。吃生皮的习俗，相传始于南诏时期。